Кладовая витаминов в тарелке: гастроэнтеролог рассказал, чем тыквенный суп полезнее других осенних блюд
Тыква считается ценным источником бета-каротина, провитамина, который организм преобразует в активный витамин А. В отличие от других питательных веществ, этот витамин сохраняется в блюде даже после приготовления, сообщил «Газете.ру» гастроэнтеролог Евгений Белоусов.
По его словам, в то время как тепловая обработка частично разрушает водорастворимые витамины, такие как С и отдельные соединения из группы В, жирорастворимые витамины А и Е, а также большинство минералов остаются нетронутыми, что делает приготовленные из тыквы блюда питательно ценным вариантом.
Среди самых полезных эксперт назвал тыквенный суп. Он объяснил, что это блюдо предлагает ряд лечебных и профилактических преимуществ:
- повышенное содержание витаминов А и С повышает иммунную функцию;
- витамин Е и А предоставляют антиоксидантную защиту, которая замедляет клеточное старение и уменьшает риск развития хронических болезней;
- пищевые волокна помогают пищеварению;
- магний и калий, содержащиеся в тыкве, нормализуют кровяное давление, поддерживая здоровье сердца и сосудов.
Тыква гипоаллергенна, но людям с пониженной кислотностью желудка или наличием камней в почках рекомендуется употреблять овощ умеренно, чтобы не усугубить симптомы. Однако для остальных суп из осенней тыквы безопасен и его стоит включить в сбалансированный рацион.
Употребляйте его два-три раза в неделю в осенне-зимний период, чтобы пополнить запасы витаминов и других питательных веществ.
Полезно знать
Высокое содержание клетчатки способствует здоровью пищеварительной системы и вызывает чувство сытости, что помогает в контроле веса.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
