Здоровье и экология на одной тарелке: ученые подтвердили пользу новой скандинавской диеты

В недавнем отчете, размещенном в журнале Medical Xpress, подробно описываются преимущества для здоровья и окружающей среды, связанные с соблюдением Новых скандинавских рекомендаций по питанию (NNR), опубликованных в 2023 году. Акцент в них сделан на содействие долголетию и минимизацию воздействия на климат.

По словам руководителя проекта, доцента Кристины Дэм, исследование выявило корреляцию между соблюдением этих рекомендаций и снижением смертности среди людей среднего возраста. Так, мужчины и женщины, которые придерживались скандинавской диеты, продемонстрировали снижение уровня смертности на 23% по сравнению с теми, кто этого не сделал.

Вывод ученых остался верным даже после того, как они внесли поправку на такие социально-экономические факторы, как образование, доход и уровень физической активности. Исследование также показало, что этот диетический подход снизил смертность, вызванную серьезными хроническими болезнями, включая онкологию и патологии сердечно-сосудистой системы.

Новый скандинавский подход смещает акцент в питании на цельнозерновые продукты, бобовые, рыбу и нежирные молочные продукты. Одновременно он подчеркивает необходимость сокращения потребления мяса и сахара.

Акцент на растительных и ресурсоэффективных продуктах питания решает глобальную проблему: исследователи подсчитали, что на сегодняшний рацион питания людей приходится 30% всех выбросов парниковых газов, связанных с деятельностью человека. Это позиционирует экологически безопасное развитие питания как медицинскую необходимость, а также стратегию борьбы с изменением климата.

Получив эти первоначальные результаты, ученые планируют продолжить свою работу, проверив связь NNR с факторами риска других серьезных проблем здравоохранения, таких как ожирение и диабет II типа.

Полезно знать

NNR2023 рекомендует:

• растительную диету с повышенным содержанием овощей, фруктов, ягод, бобовых, картофеля и цельного зерна;
• достаточное потребление рыбы и орехов;
• умеренное потребление нежирных молочных продуктов;
• минимальное потребление переработанного мяса, алкоголя и обработанных продуктов, содержащих большое количество жиров, соли и сахара.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.