Когда градусы решают: врач рассказала, как температура пищи влияет на пищеварение и настроение
В недавнем интервью «Радио 1» диетолог Александра Гуськова рассказала о влиянии температуры пищи на кишечник.
Рекомендуется употреблять продукты и жидкости, температура которых близка к 36,6 °C или чуть более теплая. Тогда организму не нужно тратить дополнительную энергию на нагревание или охлаждение содержимого. Пищеварительные ферменты будут работать оптимально, а питательные вещества будут усваиваться бесперебойно. Такой подход особенно полезен для поддержания здоровой моторики кишечника и снижения нагрузки на пищеварение.
Чрезмерно горячая пища и напитки раздражают нежную слизистую оболочку пищевода и желудка. Их эпизодическое употребление не вредит, но постоянное способно со временем повредить слизистую оболочку, вызывая воспаление. В результате появятся такие симптомы, как изжога или ощущение дискомфорта в кишечнике.
Холодная еда вызывает шок и сужение кровеносных сосудов. Это замедляет переваривание пищи и затрудняет расщепление продуктов ферментами. У людей с чувствительным желудком или синдромом раздраженного кишечника такое положение дел вызывает спазмы и вздутие живота.
Гуськова также отметила, что температура продуктов влияет на психику. Люди, которые употребляют холодное, чаще сталкиваются с депрессией, а те, кто предпочитает теплое, более спокойны и уравновешены.
Полезно знать
Переход на умеренно теплые продукты питания будет простым, но результативным шагом к улучшению состояния пищеварительной системы и психологическому комфорту.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
