Что мы едим против себя: нутрициолог назвала продукты, провоцирующие болезни
Правильный выбор рациона питания — основа нашего здоровья. Полезные вещества, присутствующие в продуктах, способны помогать лечению и улучшать самочувствие, а также вызывать воспаление и болезни. В интервью «Радио 1» нутрициолог Ольга Панова рассказала о том, какие продукты провоцируют воспаление в организме.
Главными провокаторами воспалительных реакций остаются фастфуд и другие блюда с высокой степенью переработки. В их состав входят рафинированные углеводы, вредные жиры, подсластители и консерванты, чрезмерное количество соли.
К этой категории продуктов относятся готовые упакованные закуски, блюда быстрого приготовления, сладкие хлопья для завтрака. Пониженная питательная ценность и большое количество вредных веществ в них отрицательно влияет на микрофлору кишечника, провоцируя усиление окислительного стресса клеток.
Аналогичным образом рафинированный сахар и фруктовые сиропы, которые в изобилии присутствуют в газированных напитках, конфетах и выпечке, считаются факторами воспаления. Они нарушают баланс микробиоты кишечника, усиливая развитие патогенной микрофлоры.
Далее в списке продуктов, провоцирующих воспаление будут растительные масла. В их состав входит много омега-6 жирных кислот. Если человек ест мало рыбы, содержащей омега-3 кислоты, то образующийся дисбаланс между ними также способствует развитию воспаления.
Параллельно с этим вредят трансжиры, встречающиеся в частично гидрогенизированных маслах, используемых в некоторых маргаринах, жареной пище и выпечке.
Эксперт посоветовала кроме сокращения потребления вредных продуктов, сдать анализы, чтобы выявить специфические продукты триггеры. Например, у людей, которые не переносят глютен, злаки или молочные продукты способны провоцировать воспаление.
Полезно знать
Диета, насыщенная необработанными продуктами, полезными жирами, а также фруктами и овощами, остается самой полезной стратегией в борьбе с воспалениями.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
