Венецианская классика для праздника: клубничный коктейль с ярким именем и любопытной историей
Коктейль «Россини» был придуман в Венеции в середине XX столетия, однако имя его автора доподлинно не известно. Свое же название данный напиток получил в честь итальянского композитора, творившего в первой половине XIX века. Самыми прославленными произведениями Россини считаются оперы «Золушка», «Вильгельм Телль» и «Севильский цирюльник».
По одной из версий, создатель напитка вдохновлялся еще одним знаковым коктейлем, изобретенным в городе на воде. Речь идет о «Беллини», что был назван в честь знаменитого итальянского живописца. И если в последнем в качестве фруктов используются сезонные персики, то для «Россини» основой является свежая клубника.
Подробностями приготовления праздничного напитка со своими читателями поделились авторы сообщества «Еда в объективе. Простые рецепты» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
75 г свежей клубники очищают от плодоножек и измельчают до состояния кашицы при помощи блендера вместе с небольшим количеством сахарного песка. Его берут, ориентируясь на собственный вкус и степень сладости ягоды.
Полученное клубничное пюре переливают в шейкер, добавляют 120 мл шампанского и в конце кладут измельченный лед. Содержимое перемешивают и выливают в подходящий бокал, а перед подачей украшают свежей клубникой.
Полезно знать
Для классического коктейля «Россини» используется игристое вино Prosecco с малым количеством сахара или же любое другое игристое вино с фруктовыми нотками. Если получилось слишком сладко, то это можно исправить лимонным соком.
«Россини» обычно подают в зауженных бокалах для шампанского – так называемых флейтах.
В настоящее время существует множество вариаций рецепта данного коктейля. В каких-то из них также присутствуют малина, джин и даже водка.
