Железо не усвоится, если вы пьете эти напитки: врачи указали на частую ошибку
Прием препаратов железа требует внимательного отношения к сопутствующим продуктам питания. Эндокринолог Елена Шафранская в беседе с «Газетой.ру» рассказала, что некоторые популярные напитки способны существенно снижать биодоступность этого микроэлемента, сводя на нет эффективность терапии.
Острее этот вопрос становится в зимний период, когда характерные симптомы дефицита железа (повышенная утомляемость, сонливость, бледность) часто ошибочно объясняются сезонным авитаминозом или погодными условиями.
Между тем подобные признаки могут указывать на развитие железодефицитной анемии. Это состояние связано со снижением синтеза гемоглобина, что ведет к недостаточному снабжению тканей кислородом и нарушению нормального функционирования организма.
Для коррекции дефицита назначаются специальные препараты. Однако, как подчеркивают врач, их эффективность напрямую зависит от рациона. Главными врагами усвоения железа выступают кофе, чай и красное вино. Причина кроется в высокой концентрации танинов – полифенольных соединений, образующих с микроэлементом нерастворимые комплексы. Наиболее выражен этот эффект у крепко заваренного чая и красного вина.
Кроме того, не рекомендуется совмещать прием железа с молочными продуктами. Содержащийся в них кальций конкурирует с микроэлементом за пути всасывания. Нормальному усвоению также мешают лекарственные средства, понижающие кислотность желудочного сока, поскольку для метаболизма железа необходима кислая среда.
Полезно знать
Употребление чая во время еды сокращает усвоение негемового железа (из растительных источников и добавок) на 50–70%. Удачной альтернативой станет апельсиновый сок, содержащий аскорбиновую кислоту. Стакан натурального напитка способен в несколько раз увеличить абсорбцию железа.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
