Соль вам больше не нужна: эти специи и продукты отлично заменяют «белый яд»
Питаться вкусно можно и без соли. На первый взгляд это кажется абсурдом, но диетологи и гурманы утверждают обратное.
Автор ВК-сообщества «Сыроедение и очищение с Кристиной Хлыстовой» предлагает альтернативы соли в еде, с которыми пища порой получается еще вкуснее и ароматнее. А главное — полезнее.
Поскольку избыток соли в пище перегружает сердце и сосуды, а также задерживает жидкость в организме, уменьшение ее доли в рационе пойдет только на пользу.
Воспринимать дальнейшие рекомендации как безусловные врачебные советы не стоит, но ряд компонентов действительно в состоянии заменить соль в блюдах или замаскировать ее отсутствие.
Отличной альтернативой признают кислоту. Например, лимонный сок, который не только обогащает вкусовые качества еды, но и делает ее полезнее за счет насыщения витамином C.
Другой натуральный заменитель — сельдерей. В нем содержится органический натрий, за счет чего овощу присущ характерный солоноватый привкус. Этот компонент допустимо добавлять в угощения как сырым, так и сушеным.
Пища станет пикантнее и аппетитнее, если ввести в нее корень хрена, имбирь и другие острые пряности. А еще похожим эффектом обладают сушеные травы — укроп и кинза, петрушка и базилик.
Не стоит забывать о ряде специй, от которых меню только выиграет. Это зира и тмин, перец и розмарин, кориандр и карри. Даже сушеные овощи вроде болгарского перца или томатов способны сообщить еде ненавязчивый солоноватый оттенок — они уместны в супах, салатах, гарнирах.
Полезно знать
Если кажется немыслимым резкий отказ от соли, переходить на более здоровый рацион лучше постепенно. Чтобы свести на нет многолетнюю привычку, этот ингредиент поначалу добавляют в уменьшенных дозах, параллельно замещая его предложенными выше продуктами.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
