Ешьте эту кашу для вечной молодости: ученые назвали самую полезную для кожи крупу
Ученые выяснили, какую кашу нужно есть на завтрак и не только, чтобы продлить молодость. И это вовсе не овсянка, которая, казалось бы, прочно застолбила место самого популярного утреннего перекуса. Речь идет о перловке.
О пользе каши и о том, как вкуснее приготовить блюдо, рассказывает автор сообщества «Готовим на кухне: Таня Николаева» в «Одноклассниках».
Перловка — это зерна ячменя, в которых содержится лизин. За счет этого элемента в организме лучше вырабатывается коллаген, отвечающий за упругость и гладкость кожи. Следовательно, чем чаще употреблять такую кашу, тем меньше будет морщин. Но, если кажется, что это блюдо скучное и невкусное, надо только понять, как его правильно готовить.
Для начала крупу несколько раз промывают теплой или даже горячей водой, чтобы ушла мучная пыль. Затем доводят до кипения и сливают жидкость, меняя ее на новую. На этот раз после появления пузырьков снижают нагрев до минимума и медленно томят продукт. При этом лучше пользоваться толстостенной посудой.
В итоге каша получится рассыпчатой, а не вязкой и клейкой. Зерна внутри распарятся и станут мягкими, но сохранят форму. Остается только ввести в угощение те или иные добавки по вкусу. Например, обжаренные овощи, грибы, мясо и пр. Если хочется получить сладкий вариант, добавляют свежие ягоды и фрукты, курагу или изюм, мед и корицу. Это делает еду не только вкуснее, но и полезнее.
Полезно знать
Благотворное воздействие на кожные покровы — не единственное преимущество перловой крупы. Кроме того, при регулярном употреблении она помогает нормализовать работу ЖКТ за счет клетчатки. А витамин PP в ее составе регулирует долю холестерина в крови.
Содержащийся в продукте селен способствует укреплению иммунитета, улучшению внимания и памяти. Наконец, пища подходит людям с сахарным диабетом, поскольку обладает пониженным гликемическим индексом.
Однако у перловки нашлись и противопоказания. В первую очередь, ее, как и остальные злаки, нельзя есть тем, у кого наблюдается непереносимость глютена. При чрезмерном употреблении даже предварительно замоченный продукт способен привести к вздутию живота, если уже диагностированы нарушения в работе ЖКТ. Кроме того, в случае повышенной кислотности язвенной болезни или гастрита клетчатка иногда вызывает дискомфорт.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
