Эту полезную зелень ценили как серебро: почему укроп в Средние века заменял деньги и налоги

Укроп – одно из самых древних и универсальных растений, известных человечеству. Его история насчитывает тысячелетия, а упоминания о нем можно найти в древних текстах и кулинарных рецептах разных культур. В древности укроп использовали как приправу и одновременно лекарственное средство. Он был неотъемлемой частью аптечек древних греков и римлян, а также народов Востока. Укроп выращивали в садах и огородах, а его семена и зелень считались символом здоровья и долголетия. В Средние века укроп стал популярным не только в кулинарии, но и в народной медицине, где его применяли для лечения различных заболеваний и поддержания общего тонуса организма.

Сегодня укроп продолжает оставаться единственным в своем роде, а в отдельных случаях (как при консервации) и вовсе незаменимым. Он придает блюдам изысканный вкус и аромат, а также оказывает положительное влияние на организм в целом. Более подробно об этом и многом другом читайте в нашей статье.

Целебные свойства

Данное растение содержит множество витаминов и минералов, которые полезны для здоровья. Например, в нем есть витамины группы B, витамин С, железо, кальций и другие микроэлементы.

Укроп обладает противовоспалительным, спазмолитическим и мочегонным действием. Его регулярное употребление снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способствует нормализации артериального давления, обладает антибактериальными свойствами и помогает при проблемах с пищеварением.

Укроп входит в число седативных средств, успокаивающим психику и снимающим тревожные расстройства, как и полынь горькая.

Семена и эфирное масло укропа считаются спазмолитиками и рекомендуются в качестве дополнения при лечении проблем сердца и сосудов. Настойки на основе семян также употребляют внутрь при геморрое и наружно – при аллергическом зуде и для заживления ран.

Помимо вышеперечисленных, отвары и настои из укропа используются в народной медицине для лечения еще целого ряда недомоганий. Однако перед этим необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Кулинария

Укроп – одна из самых популярных приправ в мире. Его кладут в салаты, супы, соусы, мясные и рыбные блюда для придания им выраженного аромата и вкуса.

Свежими веточками зачастую украшают жареное мясо, салаты, супы, всевозможные закуски. Они не только улучшают внешний вид продуктов, но и добавляют им ярких ноток.

В сушеном виде растение также широко используется в кулинарии. Оно сохраняет большинство своих вкусовых и ароматических свойств и может стать отличной альтернативой свежему укропу в холодное время года.

Другие сферы жизни

Укроп находит применение и в других сферах жизни. Например, для приготовления настоев и отваров для ухода за кожей и волосами, а укропное масло иногда добавляют в косметические средства.

Укроп может пригодиться и в быту. Например, его аромат помогает очистить и освежить воздух в помещении.

Кроме того, укроп также является важным элементом агроэкологических систем. Его душистый аромат отпугивает множество вредителей, таких как божьи коровки, капустная белянка, земляничный клещ и колорадский жук, что делает его эффективным средством биологической защиты сельскохозяйственных культур.

Полезно знать

В Средние века в Европе укроп имел высокую ценность и в отдельных случаях служил эквивалентом денег. В скандинавских странах его даже принимали в качестве оплаты налогов и церковной десятины, что свидетельствует о значимости данного растения в экономической системе того времени.

В Великобритании XIX века укроп считался мощным оберегом, из-за чего его часто включали в букеты для защиты от зла.

По содержанию витамина C укроп превосходит лимон. В 100 граммах свежей зелени содержится примерно 85–100 мг этого важного антиоксиданта, что делает его ценным продуктом для поддержания иммунной системы.

Укроп обладает выраженными антибактериальными свойствами, что было известно задолго до открытия антибиотиков. Отвары из семян укропа использовались для дезинфекции медицинских инструментов и повязок, что способствовало предотвращению инфекций и снижению риска заражения.

В Древнем Египте укроп играл важную роль в погребальных обрядах. Когда фараона готовили к путешествию в загробный мир, в его пирамиду помещали пышные вязанки укропа, который считался символом богатства и благополучия в потустороннем мире, не уступающим по ценности серебряным монетам.