Если не хочется связываться с духовкой: сытный картофельный пирог — готовьте прямо на сковороде
Когда надо приготовить сытный семейный ужин, а времени в обрез, на выручку приходит картофельный пирог с мясом, который готовится за полчаса с небольшим.
Рецептом этого простого, но вкусного и сытного блюда поделились авторы сообщества «Кулинарный эксперт» в «Одноклассниках».
Список продуктов
Понадобится минимум ингредиентов:
- сырой картофель — 1 кг;
- фарш куриный — 400 г;
- яйцо — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Корнеплоды чистят, промывают и натирают на крупной терке, затем солят, перемешивают и дают постоять 5 мин. Выделившийся за это время сок отжимают, остальное соединяют с яйцом.
Фарш солят и перчат отдельно, затем смешивают с измельченным в блендере луком.
На сковороду с антипригарным покрытием наливают растительное масло, нагревают и выкладывают половину картофельной массы. Равномерно распределяют по всей площади и слегка утрамбовывают.
Следом выкладывают фарш, оставляя по краям зазор в 1,5 см, и завершают формирование пирога второй частью картошки. Накрывают крышкой и готовят блюдо на среднем нагреве. Через 15 мин. переворачивают и ждут еще столько же.
Подавать такое угощение лучше со сметаной и зеленью, а также оно сочетается с салатом из свежих овощей.
Полезно знать
Для того чтобы пирог не развалился при переворачивании, полезно использовать большую тарелку. Ею накрывают сковороду сверху, после чего аккуратно переворачивают угощение и возвращают его обратно на сковороду для подрумянивания второй стороны.
В том случае, если картофель оказывается чрезмерно сочным, отжимать его следует особенно тщательно, поскольку излишняя влага способна помешать образованию румяной корочки. Также велик риск того, что готовое блюдо получится слишком рыхлым.
В фарш можно добавить щепотку паприки, сушеного чеснока или немного тертого сыра — это усилит аромат и сделает начинку более выразительной.
