Почему кухня грязнее сиденья унитаза: где на самом деле скапливаются опасные бактерии
Подвинься, сиденье унитаза: по словам эксперта по гигиене Лизы Акерли, настоящим рассадником бактерий является кухня. В интервью Daily Mail она предупредила, что в раковинах, кранах и на столешницах скапливается в разы больше микробов, что делает их самым грязным местом в доме. Именно поэтому стоит с особым тщанием подходить к такому процессу, как мытьё посуды, не допуская распространенных ошибок, которыми грешат многие хозяйки.
Ложная безопасность температуры
Удивительно, но как раз температура воды из крана не влияет на популяцию бактерий. Бытовой водонагреватель настроен на показатель от 49 °C до 60 °C, чтобы предотвратить ожоги и снизить энергопотребление. Большинству бактерий для гибели требуется температура не ниже 71 °C, поддерживаемая в течение нескольких секунд. Так что одной только водичкой не обойтись.
Поэтому используйте мочалку и моющее средство. Средство для мытья посуды работает, расщепляя жир и остатки пищи, к которым прикрепляются бактерии, позволяя смыть их водой.
Бытовые распространители микробов
Предметы, используемые при приготовлении пищи, также становятся источниками перекрестного загрязнения. Акерли рекомендует мыть посуду соприкасавшуюся с сырым мясом сразу после использования.
Желательно избегать применения губок, заменяя их щетками, так как губчатая поверхность склонна задерживать и размножать популяцию бактерий.
Сушка и замачивание: что безопасно
Избавьтесь от двух распространенных, но негигиеничных кухонных привычек. Откажитесь от многоразового применения кухонного полотенца. Сменяйте его после каждого увлажнения или оставьте посуду сохнуть на воздухе.
Также помните, что замачивание на ночь — это только предварительная обработка. Посуду все равно требуется вымыть со средством для мытья посуды, слив воду, в которой замачивали тарелки или кастрюли.
Полезно знать
Хотя горячая водопроводная вода не стерилизует посуду, правильных методов мытья посуды достаточно для поддержания гигиены в доме. Цель хозяев состоит в снижении количества бактерий до безопасного уровня, а не в уничтожении всех микроорганизмов.
Чтобы сделать мытье безопасным для людей с ослабленным иммунитетом, рекомендуется применять посудомоечную машины. Она работает с более высокой температурой и дольше обрабатывает посуду. Цикл дезинфекционной чистки проходит в температурном диапазоне от 66 °C до 74 °C. Это отличный вариант для стерилизации детских бутылочек и разделочных досок после мяса.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
