Что будет, если 2 дня есть только овсянку: ученые проверили мини-диету и получили шикарный эффект
Всего пара дней диеты, состоящей из одной овсянки — и доля «плохого» холестерина серьезно падает. Таковы выводы исследователей из Боннского университета.
Издание Nature Communications опубликовало результаты эксперимента, в котором поучаствовали добровольцы с повышенным сахаром в крови, гипертонией, лишним весом, нарушениями в обмене жиров и метаболическим синдромом.
Основные испытуемые каждый день съедали по 300 г овсянки, допуская только добавление небольшого количества фруктов и овощей. А представители контрольной группы этот продукт не употребляли, но их рацион тоже был малокалорийным.
Уже через 2 дня выяснилось, что у евших овсянку добровольцев «плохой» холестерин снизился на 10%. Вдобавок они сбросили до 2 кг веса, а также у них слегка упало давление. При этом эффект сохранялся в течение полутора месяцев после эксперимента.
Дело в том, что часть бактерий кишечника при переработке волокон овса выделяет элементы, способствующие обмену холестерина. Вдобавок отдельные бактерии способствуют выводу гистидина — если этой аминокислоты чересчур много, падает инсулинорезистентность.
Полезно знать
Чтобы овсянка принесла пользу, ее важно правильно готовить. О полуфабрикатах в пакетиках, которые полагается заливать кипятком, лучше сразу забыть. Но и хлопья недостаточно просто заправить на ночь кефиром или йогуртом — в этом случае в организм попадет одна клетчатка.
В случае с овсом ключ к успеху — именно варка. Дело в том, что только при термообработке в продукте разрушаются вещества, мешающие полноценному усвоению блюда.
Еще одна хитрость сводится к добавлению в кашу сливочного масла. Кажется, что без него завтрак, наоборот, будет полезнее. Но и это заблуждение. Диетологи настаивают на том, что такой ингредиент попросту необходим при варке. Если, конечно, он качественный. Благодаря ему микроэлементы и другие полезные элементы из овсянки усваиваются организмом лучше. Кроме того, сам компонент выступает в роли поставщика витамина A.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
