Биография
Амалия Копосова — молодой российский повар, неоднократная участница телевизионных кулинарных шоу.
Детство и юность
Амалия Копосова (в девичестве Мартиросян) родилась 19 апреля 1995 года в Сочи. По национальности она армянка. Отец Эдуард и мать Светлана окружали девочку любовью и не ограничивали ее порывы экспериментировать на домашней кухне. После окончания школы девушка поступила в колледж и в 2016 году получила диплом о профессиональном образовании повара.
Кулинарная карьера Амалии Копосовой
Амалия говорит, что быть поваром для нее — не профессия, а призвание. В 2022 году южанка доросла до статуса шеф-повара. Она специализируется на европейской, русской и, конечно же, армянской кухне. Обожает работать с кондитерскими изделиями и готовить десерты. В ее послужном списке присутствуют престижные сочинские рестораны.
В 2018 году Копосова изготовила из пряников бескаркасную модель железнодорожного вокзала, которая весила 161,4 кг, и попала с ней в Книгу рекордов России. В том же году Swissotel Resort Sochi Kamelia, в котором тогда работала кондитер, удостоил ее звания лучшего сотрудника. Следующим местом работы шеф-кондитера стали рестораны сети отелей «Экодом», где она проявила себя как требовательный, но умеющий вдохновлять лидер.
В конце января 2024 года Амалия поучаствовала в 3-м сезоне кулинарного шоу «Битва шефов», которое транслировалось на телеканале «Пятница!». В команде Константина Ивлева она соревновалась в мастерстве приготовления вителло тоннато и пудинга с поварами Рената Агзамова. По итогам выступления девушка дошла только до полуфинала, но участием в шоу осталась довольна:
«Впечатлений у меня очень много. Это крутые эмоции, когда ты находишься с этими людьми на одном уровне. Как сказал сам Ивлев мне: “Ребята, вы пришли сюда, так кайфуйте, делайте просто красиво, вкусно. Неважно, получится это или не получится, просто делайте”. Я познакомилась со многими ребятами, получила большие знания и опыт».
В феврале на том же канале девушка решила взять реванш и пришла к Ивлеву на проект «Молодые ножи». В борьбе за главный приз, золотой нож, армянка разгадывала ребусы блюд кавказской кухни, готовила чакапули и сочиняла начинку для хинкали. Похвалы мастерица от ведущего добилась, но опять в победители не вышла. Позже у себя в телеграм-канале повар рассказала, что на следующий день после возвращения в Сочи вышла на работу и слепила 60 кг хинкали, для того чтобы искоренить изъяны и дойти в мастерстве изготовления этого грузинского блюда до совершенства:
«После “Молодых ножей” я приехала разбитая, но не сломленная. Я бойкая девочка — когда падаю, встаю, отряхиваю колени и пру дальше. После приезда на следующий день я вышла на работу и слепила 60 кг хинкали — это был для меня марш-бросок, чтобы... дойти до совершенства».
В отеле, где жительница Краснодарского края сейчас работает, она устраивает мастер-классы, на которых с удовольствием и вдохновением делится секретами приготовления разных блюд и кондитерских изделий. Снимки собственноручно изготовленных шедевральных тортиков и пирожных, больше похожих на дело рук художника, шеф-кондитер публикует в социальных сетях. Туда же она помещает другие фото- и видеоматериалы, иллюстрирующие вехи ее профессиональной биографии.
Личная жизнь
В январе 2024 года Амалия связала официально личную жизнь с Егором Копосовым, переехавшим в Сочи из Екатеринбурга. Избранник девушки также посвятил свою профессиональную жизнь кулинарии и работает шеф-поваром в ресторане.
Амалия Копосова в шоу «Адский шеф»
21 августа 2024 года на «Пятнице!» начался показ очередного сезона проекта «Адский шеф», первый выпуск которого снимали в жарком Абу-Даби в ОАЭ. Став участницей телевизионной кулинарной академии, Копосова в составе женской оранжевой команды ярко показала себя во второй серии шоу. Будучи профессиональным кондитером, она мало того что неудачно приготовила меренгу, но еще и не смогла конструктивно воспринять замечания Константина Ивлева, начала с ним пререкаться и отправилась «аквариум», став кандидатом на вылет. Но судьба смилостивилась, и строптивица продолжила участие в проекте.
Явно усвоив прошлые уроки в четвертом выпуске, Амалия получила пятерки от Ивлева за чакапули и вителло тоннато. Но в шестой серии она вновь потеряла самообладание на кухне, нарушила дисциплину и оказалась в одном шаге от выхода из проекта.