Биография
Марину Наумову (она же Шеф Маруся) по праву называют абсолютным экспертом традиционной кавказской гастрономии и знатоком разных кухонь мира. Она известна своим непревзойденным кулинарным талантом, смелыми экспериментами с рецептами и подачей блюд, авторскими курсами, пылким темпераментом, харизмой, обаянием и экстравагантным имиджем, которому свойственны оригинальные очки и этнические аксессуары.
Детство и юность
Марина Станиславовна Наумова родилась 4 марта 1968 года в западной Грузии (регион Гурия). Здесь она жила до 12 лет и училась в 4-й школе города Озургети, а потом уехала в Москву, где стала ученицей школы № 61 и студенткой физико-математического факультета «Бауманки».
У Шефа Маруси большая семья. Она младшая дочь Веры Борисовны Гордиенко и старшая сестра Ирины Наумовой, а братьями ей приходятся основатели известной компании Askaneli Brothers и правнуки великого винодела Антимоза Чхаидзе Гоча, Зураб и Джимшер Чхаидзе, важное место в жизни которых занимает и музыка.
«Я вырос в очень музыкальной семье. Моя мама композитор. И все братья профессионально или по зову души занимаются музыкой. Младший пишет для симфонических оркестров. Средний брат – солист хора «Золотые голоса Грузии». Я играю на фортепиано, гитаре, барабанах», – рассказывал Гоча Валерианович в интервью.
По окончании вуза будущий гуру грузинской кухни занялась бизнесом – она продавала посуду, меха и даже кукол Барби, за которыми выстраивалась в очередь вся Грузия. Но из-за дефолта с предпринимательством ей пришлось завязать.
Кулинарная карьера Шефа Маруси
Марина Наумова любила готовить с раннего возраста (она могла подолгу стоять на кухне и наблюдать за приготовлением блюд, а в пять лет уже вовсю жарила картошку с медом), но на профессиональном уровне связала свою биографию с кулинарией достаточно поздно – в 34 года.
«В 2008 году брат Гоча сказал: «Поезжай в Петербург, там есть ресторан грузинский, «Тархун» на Караванной, ты его посмотри». Я приехала. Посмотрела. Помогла, чем могла. И осталась. Сразу как-то само собой получилось, что учредители мне доверились, власть перешла в мои руки, и я стала заниматься всем: и продукты закупала, и за официантов отвечала, и у плиты стояла», – вспоминала Шеф Маруся.
В том же 2008-м уроженка Грузии, которая до этого управляла ресторанами «Монадыре» и «Эмигрант» и вела телепрограмму «Хмели-сунели» в Тбилиси, получила статус чемпиона мира по кулинарии, а потом заняла место шеф-повара «Шабу-Шабу» и «Аджапсандала» и стала отвечать за кухню Mindal Cafe и MA. Также она угощала гостей сочинских «Хмели & Сунели» и открыла ресторан «Шеф Маруся & Co.» на Английской набережной, 26 в Санкт-Петербурге, собрав в меню самые популярные блюда родной страны.
Автор лучших хинкали в городе на Неве и главный популяризатор грузинской кухни в России рада передавать свой опыт и знания. Она публикует видео с рецептами в своем блоге, где делится и последними новостями, запускает авторские курсы и устраивает мастер-классы для всех желающих, а также проводит практические интенсивы для шефов и су-шефов.
«Кормить людей – мое призвание. Я могу сама остаться голодной, а гостей накормить обязана. Причем я тиран на кухне. Поварская профессия держится на эмоциях, без куража хорошо не приготовишь. Но когда я выхожу в зал – переключаюсь моментально, рабочее настроение остается на кухне, гостям несу только позитив. Гости должны быть сыты и довольны, поэтому я их кормлю и с ними общаюсь», – признавалось «женское лицо грузинского застолья».
Личная жизнь
С личной жизнью у Шефа Маруси сейчас все в порядке. 17 сентября 2022 года, спустя пять месяцев после помолвки она стала женой Марко Йонкера из Роттердама, который много лет работал главным инженером в компании Software House. Супруги часто путешествуют вместе, не забывая делиться с подписчиками яркими фотографиями из поездок.
Шеф Маруся в шоу «Последний шеф»
В начале 2026 года телеканал «Пятница!» запустил кулинарное реалити «Последний шеф» с ведущим Натаном, отправив своих героев в экстремальное путешествие в Азию. Там им пришлось готовить под палящим солнцем, по колено в воде, в проливной дождь, непроходимых джунглях и шторм и самим добывать экзотические ингредиенты для своих блюд (претенденты на полмиллиона рублей охотились на акул, лягушек, змей, речных угрей, морских скатов, мечехвостов, моллюсков гуидак и так далее).
Самым молодым участником проекта, объединившего 40 шеф-поваров из России, Армении, Эстонии и других стран, стал Алексей Волков из Москвы, а самым возрастным – Шеф Маруся из Санкт-Петербурга, которая до этого уже заявила о себе в шоу «Повара на колесах» и «Адский шеф».
Интересные факты
- Визитной карточкой Шефа Маруси являются легендарные хинкали с 21 складкой, а фирменным блюдом-шоу – домашний сорбет с ягодами и фруктами.
- Наумова называет себя человеком без комплексов – она получает удовольствие от того, что может быть открытой, раскрепощенной, юморной и стебной, но чем старше становится, тем меньше рефлексирует.
- Фирменный поварской колпак и фартук, большие часы, оправы разных форм и цветов – главные составляющие узнаваемого имиджа гуру грузинской кухни. Также она часто делает косички и не прочь украсить свое тело татуировками.
- В 2018-м уроженка Грузии боролась за международную ресторанную премию WHERETOEAT в номинации «Шеф-повар года», а годом раньше ее Mindal Cafe завоевало премию «Что где есть в Петербурге» журнала «Собака.ru» в категории «Лучшие хинкали».
- Под именем Марина и фамилией Наумова известны продюсер, писательница и героиня комедийного сериала «Реальные пацаны».
