Ученые: мыть сырое мясо опасно для здоровья

Сырое мясо птицы не нужно мыть перед приготовлением. Об этом заявили эксперты Федерального института оценки рисков (Германия), сообщает «Медик Форум».

По мнению немецких ученых, привычка мыть сырое мясо провоцирует распространение патогенных бактерий по всей кухне.

«По кухне микробы способны быстро распространиться. Также бактерии начнут разноситься кухонной губкой по другой посуде», – заявили авторы исследований.

Эксперты утверждают, что с помощью моющих средств и теплой воды уничтожить бактерии практически невозможно. Медики рекомендуют хранить мясо строго в замороженном виде, не допускать попадания жидкости на поверхность холодильника. Тщательная обработка при определенной температуре – единственный способ уничтожить микробы.

«Мясо следует прогреть до 70 градусов и подвергать его термической обработке минимум в течение двух минут», – заявили авторы исследований.

Ранее китайские эксперты заявили, что найдена новая угроза в дыме от шашлыков.