Ученые: фильтрованное пиво содержит мышьяк и свинец
По мнению ученых, для здоровья фильтрованное пиво может быть опасно. В напитке содержатся тяжелые металлы, в частности мышьяк и свинец. Об этом сообщается в статье издания Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Из-за процесса фильтрации концентрация тяжелых металлов превышает норму. Содержание в напитке свинца и мышьяка может быть в восемь раз больше допустимого. Это подтверждают данные соответствующих исследований.
Подобный эффект «загрязнения» якобы появляется из-за диатомовой земли, рыхлых кремнистых отложений. Диатомит используется при производстве для очищения алкоголя от осадка.
Ранее ученые из Германии рассказали о правильном процессе хранения и употреблении пива, приготовленного с использованием сухого охмеления. В последнем случае хмель добавляется во время или после этапа ферментации сусла. Это поможет избежать чрезмерной горечи, но делает аромат напитка нестабильным.
Напомним, в феврале ученые заявили, что вкус пива формирует алкогольную зависимость.