Ученые создали дешевый детектор пропавших продуктов

Исследователи из Великобритании презентовали сенсор свежести пищевых продуктов, который можно встраивать прямо в упаковку.

Работники Имперского колледжа Лондона разработали сенсоры PEGS, которые можно печатать на бумаге и размещать на упаковках с едой. Их стоимость составляет порядка 1,5 руб. за штуку, что позволит выпустить сенсоры в массовое производство. Создатели разместили на простой бумаге углеродные электроды, реагирующие на выделения из протухших продуктов.

Лабораторное тестирование подтвердило способность сенсоров PEGS точно реагировать на газы, выделяемые испортившейся рыбой и курицей. Британская технология работает в широком диапазоне температур, что актуально для розничной торговли. Датчики не токсичны для человека и экологически безопасны при утилизации, сообщает ACS Publications.

Кроме визуального осмотра, PEGS способны передавать информацию в небольшом радиусе на смартфоны, что поможет и покупателям в супермаркетах, и работникам торговли при мониторинге испортившейся продукции на складах.

В 2018 году канадские ученые создали пленку, которая подобным образом определяет свежесть еды.