Секрет быстрых маринованных помидоров: как приготовить вкусную закуску за час — идеальное блюдо для нежданных гостей
Всего час — и маринованные помидоры готовы.
За консервированными помидорами закрепилась слава зимней закуски, но они также хороши летом и в любое другое время года. Если в дом неожиданно пришли гости, приготовьте для них быстрые помидоры.
Владельцы дзен-канала «Лучшие рецепты RussianFood.com» поделились простым и вкусным способом быстрого приготовления помидоров а-ля «зимняя заготовка».
Для такой закуски понадобятся:
- 0,5 кг спелых, красных томатов;
- 2 дольки чеснока;
- 3 стебля укропа;
- 1 пучок петрушки;
- 1 столовая ложка меда;
- 5 мл уксуса;
- 10 г поваренной соли;
- 3-4 шт. черного перца горошком.
Помидоры моют и разрезают на 4 дольки. Затем в чистую миску добавляют очищенный и нарезанный чеснок, мелко нарубленную зелень, специи, мед, уксус. Перемешивают. Накрывают емкость пленкой и отправляют в холодильник на 1 час. Закуска считается готовой и через 30 минут, но чем дольше стоят овощи в маринаде перед подачей к столу, тем насыщеннее получится вкус.
Можно сделать вкус блюда нежнее, если предварительно удалить с томатов кожицу. Для этого потребуется промыть овощи в холодной воде и опустить в кипяток на 30-60 сек. Перед этим можно сделать на кожице надрезы в виде буквы «Х» для лучшего отслоения. Затем томаты окунают в миску с ледяной водой и снимают шкурку.
Полезно знать: выбирайте для консервирования твердые, спелые, неповрежденные помидоры. В перезрелых слишком мало кислоты, чтобы закрутки получились безопасными. По той же причине не берут для заготовок помидоры с засохших и больных кустов.
Ранее мы рассказали про заготовки из вишни на зиму.