Свежий арбуз может оказаться опасным для здоровья: узнайте, как распознать нитраты в плодах и выбрать качественный продукт — советы эксперта

Узнайте, как выбрать безопасный арбуз по советам эксперта.

Лето 一 время сбора урожая, когда созревают столь любимые всеми фрукты и ягоды. К числу последних относятся и арбузы. Они не только радуют сладким освежающим вкусом и утоляют жажду в жаркую погоду, но также содержат в себе витамины группы B, железо, магний, аскорбиновую кислоту и другие полезные вещества. Однако качество арбузов может быть разным. В некоторых из них присутствуют нитраты, способные перечеркнуть все положительные свойства бахчевых.

На что обратить внимание при покупке арбуза, рассказала в беседе с РИА «Новости» доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Путина. По ее словам, нитратные плоды будут иметь следующие признаки:

1. Темно-красный цвет мякоти с фиолетовым подтоном. Если погрузить кусочек в воду комнатной температуры, та порозовеет.
2. Гладкий, глянцевый срез, тогда как в идеале он должен быть зернистым.
3. Наличие желтых и белых прожилок внутри.
4. Косточки не черные, а желтые, белые или оранжевые.
5. Разрывы и трещины в мякоти.

Все это говорит об использовании в процессе выращивания нитратов, в том числе ускорителей роста, влияющих также на размер плодов. Те, кто всерьез заботится о своем здоровье, могут взять с собой на рынок или в магазин ручной нитратомер либо индикаторные полоски.

Полезно знать: съедать арбуз до самой корки не стоит, так как именно в этой части плода отмечается наибольшая концентрация нитратов. При первых симптомах отравления (к ним относятся учащенное сердцебиение, слабость, одышка, сонливость, синюшность слизистых оболочек, головная боль, тошнота и другие признаки) необходимо сразу же обращаться к врачу.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению.

Ранее врач рассказал, что рассеянность может стать признаком развития деменции.