Привычный с детства завтрак под угрозой: нутрициолог объясняет, почему гречка с молоком может быть вредной — советы по полезному питанию

Завтрак из гречки может оказаться не таким полезным, как кажется.

Гречка насыщена полезными микроэлементами и подходит для завтрака. Иногда это блюдо готовят с молоком и сливочным маслом. Но такой вариант не рекомендует нутрициолог Евгений Батаев.

В комментарии порталу «Спорт-Экспресс» эксперт объяснил, что сочетание не содействует усвоению железа и цинка. Кальций, содержащийся в молоке, препятствует этому. Продукты, которые содержат много кальция, стоит есть за 2 часа до употребления пищи с высоким содержанием железа. Молоко в чистом виде не сочетается с другими продуктами. Диетологи рекомендуют употреблять его отдельно от остальной пищи.

Но специалист подчеркнул, что молоко с гречкой – это лишь полбеды. Ситуация гораздо серьезнее, когда блюдо подают с маслом, сахаром, сухофруктами. Такое блюдо нельзя назвать полезным. Батаев отметил, что мед, варенье, цукаты — это те продукты, которые приводят к стремительному росту уровня глюкозы в крови. Они провоцируют резкие скачки энергии. Эти добавки потворствуют развитию ожирения, сахарного диабета и иных отклонений.

Но это вовсе не значит, что следует есть пустую кашу. Врач советует употреблять гречку с добавлением растительного молока и свежих ягод или фруктов. В таком случае польза будет, но, главное, во всем должна быть мера.

Полезно знать: гречку можно приготовить без варки. Каша получается рассыпчатой, нежной и ароматной. Но процесс занимает не менее 1,5–2 ч. Некоторые оставляют крупу на ночь. Нужно залить гречку кипящей водой (500 мл на стакан), посолить, накрыть крышкой и завернуть кастрюлю в полотенце. С утра останется только добавить остальные ингредиенты, например, оливковое масло и зелень, и блюдо готово.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее эксперт рассказал о пользе молочных сливок для здоровья.