Творог и возможный вред его избыточного потребления: как избежать негативных последствий и сохранить пользу — комментарии эксперта
Творог способен стать причиной проблем со здоровьем.
Творог считается ценным и полезным во всех отношениях продуктом. Диетологи нередко рекомендуют его включать в свой рацион тем, кто хочет оставаться в хорошей форме. У последователей ЗОЖ и любителей фитнеса он также числится в списке гастрономических фаворитов. Однако, как оказалось, и тут нужно соблюдать меру.
Чем грозит избыточное потребление творога, рассказала в беседе с РИА «Новости» доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Университета РОСБИОТЕХ Зинаида Волокитина. По ее словам, это может привести к очень неприятным последствиям, среди которых:
- проблемы с почками и печенью из-за большого количества белка в продукте;
- нарушение витаминного обмена;
- избыточное отложение в суставах, хрящах и тканях мочевой кислоты;
- перевозбуждение нервной системы;
- накопление жировой ткани (к этому приводит избыток белка в рационе).
При этом специалист подчеркнула, что отказываться от употребления творога совсем отнюдь не обязательно. Его ценность как поставщика кальция и других микроэлементов давно доказана.
Кроме того, он содержит такую незаменимую аминокислоту как триптофан, участвующую в синтезе серотонина 一 так называемого гормона счастья. Последний напрямую влияет на эмоциональное состояние человека. Его нехватка может спровоцировать появление тревожности, плохого настроения, снижение либидо и даже депрессии.
Полезно знать: триптофан также можно получить из молока, сыра, бобовых, рыбы, мяса, индейки, морепродуктов, арахиса, кунжута, кедрового ореха, миндаля, кешью, фисташек и овса.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.