Новый взгляд на привычные огурцы: простой рецепт нежных и вкусных огуречных оладий для летнего стола — просто, быстро, вкусно

Свежий взгляд на любимое блюдо.

Оладьи — угощение, которое популярно в десятках стран мира. При этом существуют сотни вариантов блюда — в том числе огуречные.

Авторы дзен-канала «Готовим просто вкусно быстро» поделились простым рецептом вкусных оладий из огурцов.

Для выпечки понадобится следующий набор ингредиентов:

• огурцы — 300 г.;
• сметана — 2 ст. л. (75 г.);
• яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л. (7 г.);
• укроп — 1 ч. л.;
• растительное масло — 1 ст. л. (10 г.);
• крахмал — 1 ч. л.;
• мука — 1 ч. л.;
• соль, молотый черный перец, любые специи — по вкусу.

Подходят любые огурцы, в том числе перезревшие. Их моют, очищают от кожицы и натирают на мелкой терке в миску, не отжимая и не сливая образовавшийся сок.

Затем в емкость для смешивания поочередно добавляют сметану, яйца, растительное масло, разрыхлитель и специи. Тщательно перемешивают до однородности.

Для скрепления теста всыпают крахмал и муку. Количество в рецептуре дано усредненное — в зависимости от качества ингредиентов их объем может варьироваться. Важно получить густую массу.

На разогретую сковороду наливают растительное масло и ложкой выкладывают тесто. Выпекают с каждой стороны по 2 мин. под крышкой.

При подаче рядом ставят сметану или соус на ее основе с добавлением майонеза, перца, чеснока, соли и любых приправ.

Полезно знать: известны рецепты оладий из картофеля, кабачков, моркови и пр. Но угощение готовят не только на основе овощей — существуют фруктовые, постные, десертные, из круп и иных ингредиентов. При этом выпечка открыта к авторским интерпретациям и экспериментам.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусную закуску «Тещин язык».