Нежность из Парижа: простой рецепт клафути в клубничном исполнении — традиционный французский десерт со свежей клубникой
Превосходный десерт для летнего стола.
Традиционный французский десерт с необычным названием клафути пользуется большой популярностью не только у себя на родине, но и за ее пределами. Он напоминает пирог, где изначально в качестве начинки использовалась вишня. Однако со временем классический рецепт сильно трансформировался. И теперь в клафути добавляют самые разные фрукты и ягоды 一 персики, груши, лимоны, яблоки и т. д.
Авторы телеграм-канала «Правильное питание | Рецепты» предлагают попробовать клубничное клафути. Для его создания потребуются следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 70 г рисовой муки;
- 260 г свежей или консервированной клубники;
- щепотка ванилина и соли;
- подсластитель.
Готовить клафути несложно:
- Для начала необходимо отделить белки от желтков. Затем к первым всыпать соль и тщательно взбить миксером до состояния твердых пиков, когда воздушная смесь не опадает с венчика.
- Желтки смешать с мукой, молоком, ванилином и подсластителем или сахаром.
- К желткам добавить белки, перемешать до однородной массы движениями снизу-вверх.
- Клубнику порезать на кусочки и выложить на дно формочки, а затем залить тестом и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
- Через 30 минут клафути можно вынимать. Он подается с листочком мяты, украшенный несколькими свежими ягодами и посыпанный сахарной пудрой, либо с шариком ванильного мороженого 一 тут все зависит от вкусовых предпочтений.
Полезно знать: готовность клафути определяется с помощью зубочистки 一 ею нужно проткнуть тесто и посмотреть, прилипло то или нет. Если следов не осталось, значит, десерт пора доставать.
Ранее мы рассказали, как приготовить торт «Наполеон» дома за 15 минут.