Нежный поцелуй «Белоснежки»: простой рецепт вкусного пирожного с начинкой из клубники и сливочным кремом — лакомство для сладкоежек

Пирожное «Белоснежка» — нежность клубники и крема.

Порой хочется чего-то вкусненького. Автор дзен-канала «Вкусная минута от Натальи» поделилась со своими подписчиками рецептом пирожного «Белоснежка».

Необходимо отделить желтки от белков, затем к последним добавить щепотку соли, 110 г сахарного песка, 30 мл лимонного сока, 6 желтков и 30 мл молока. После каждого ингредиента смесь необходимо взбивать миксером.

Получившуюся массу смешать с 170 г просеянной муки и 1/2 ч. ложки разрыхлителя. Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределяя по всему периметру. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Затем достать, взять специальную формочку и ею вырезать круги из теста.

В 330 г клубники всыпать 110 г сахара и растопить в чугунной миске на плите, непрерывно помешивая. В конце добавить 30 мл лимонного сока, затем 30 г кукурузного крахмала, предварительно растворенного в 30 мл воды, и варить до загустения. Далее снять с огня, переложить в стеклянную миску и накрыть пищевой пленкой.

Для крема нужно взять 400 г сливочного сыра, посыпать его 50 г сахарной пудры, залить 100 мл сливок 33% жирности и взбить миксером.

В 70 мл кипятка растворить 1 ст. ложку сахара. Смазать этим составом поверхность каждой круглой заготовки из теста, на нее выложить по 2 ст. ложки крема и равномерно размазать, а после по периметру с помощью кулинарного шприца сделать еще несколько дорожек крема, оставляя внутри место. Туда положить клубничную массу и сверху запечатать другой круглой заготовкой.

Получившийся бочонок со всех сторон обмазать кремом и посыпать крошкой, сделанной из оставшихся обрезков теста, измельченных в блендере. Готовые пирожные можно также украсить ягодами и дроблеными фисташками.

Полезно знать: в качестве начинки в «Белоснежке» можно использовать самые разные ягоды. Например, клюкву, вишню, бруснику, жимолость.

Ранее мы рассказали, как приготовить аппетитную запеканку из творога с персиками.