Маринованное наслаждение: простой рецепт пикулей из огурцов для бутербродов — вкусная и пикантная закуска для вашего стола
Пикули — вкусно и просто.
Пикули — вкусная и простая закуска, которая может использоваться и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к другим яствам. Она представляет собой маринованные овощи, либо их смесь, с добавлением пряностей. С английского слово pickles переводится как «соленья». Впоследствии оно перекочевало в русский язык, где закрепилось в изначальном виде.
Блогер Lazarevaolga__ в своем телеграм-канале выложила рецепт пикулей из огурцов для бутербродов от одной из подписчиц. Приготовить их очень просто. Для этого необходимо взять:
- 3 кг огурцов;
- 8 небольших луковиц;
- 4 стакана яблочного уксуса;
- 1 ст. л. черного молотого перца;
- 1 ст. л. перца-горошка;
- 4 ст. л. зерен горчицы;
- 1 ст. л. куркумы;
- 9 ст. л. соли;
- 700 гр сахара.
Из данного количества продуктов выйдет 3,5 литра пикулей.
Пошаговая инструкция:
- Огурцы нарезать кружками толщиной в полсантиметра, к ним добавить кольца лука, затем посолить и дать постоять под гнетом несколько часов. Образовавшуюся воду слить, огурцы промыть.
- Смешать все указанные приправы в кастрюле, туда же влить уксус, затем засыпать сахар и поставить на огонь. После закипания к ним забросить огурцы с луком и варить еще 10 минут (довести до кипения и снять с плиты, как только цвет овощей изменится).
- Пикули с маринадом разлить по простерилизованным банкам и закатать.
Полезно знать: обычно пикули подают к мясным блюдам. Чаще всего их делают из огурцов, но приготовить такую закуску можно также из сладкого перца, кукурузы, лука, цветной капусты, томатов и других овощей.
Ранее мы писали, как приготовить огурцы по-корейски на зиму.