Изысканная простота: вкусный рецепт приготовления сочного запеченного лосося с овощами — насладитесь блюдом для истинных гурманов

Любителям изысканных блюд: лосось с овощами.

Лосось, запеченный с овощами, входит в число популярнейших блюд в ряде кухонь мира. В блюде сочетается свежий вкус красной рыбы с ароматом овощей, при этом угощение считается одновременно простым и изысканным.

Авторы телеграм-канала «Вкусные истории» опубликовали рецепт сытного блюда, в котором лосось получается сочным и нежным, а овощи — ароматными и хрустящими.

Перечень необходимых для приготовления продуктов:

• 1 или 2 стейка лосося;
• морковь — 1 шт.;
• брокколи;
• лимон;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Рыбу тщательно промывают водой, избавляют от чешуи, если она осталась, и промакивают бумажным полотенцем для удаления излишков влаги.

Морковь нарезают кружочками или небольшим кубиком, брокколи разделяют руками на фрагменты соцветий. Куски лосося укладывают на противень, вокруг помещают остальные ингредиенты.

Далее поливают оливковым маслом, солят и перчат по вкусу. Предварительно разогревают духовой шкаф до 180 °C. Время выпекания зависит от особенностей печи, но в среднем составляет 20–25 мин.

Блюдо рекомендуется есть горячим. При подаче запеченный с овощами лосось сбрызгивают лимонным соком.

Полезно знать: согласно исследованиям, описанное угощение появилось в давние времена у скандинавских народов, чьи традиции тесно переплетены с рыбной ловлей. А сегодня лосось с овощами пользуется популярностью потому, что при минимальных усилиях радует вкусовые рецепторы. Но не только. Красная рыба богата витаминами, антиоксидантами и прочими полезными микроэлементами. Употребление ее в пищу, в том числе — в запеченном виде, способствует улучшению здоровья сердца, а также благотворно влияет на концентрацию, память и обмен веществ.

Ранее мы рассказали, как запечь рыбу по-гречески с томатным соусом.