Бисквитное наслаждение: простой и легкий рецепт популярного десерта тирамису — слоистое лакомство из печенья и сырного крема
Тирамису — наслаждение из слоев бисквитного печенья и нежного крема.
Тирамису — популярный десерт, состоящий из слоев бисквитного печенья и сырно-яичного крема. В некоторых рецептах в пропитку добавляются кофейный ликер, коньяк, другие компоненты.
Дзен-канал Ariana gotovit предлагает простой и легкий в приготовлении рецепт.
Ингредиенты:
- кофе – 1 ч. л.;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 150 г;
- сыр «маскапоне» – 400 г;
- ванильный экстракт – по вкусу;
- сливки 33% – 500 мл;
- печенье «дамские пальчики» (песочное, сладкое) – 600 г.
Желтки отделить от белков и соединить с сахаром. Взбить миксером. Добавить сыр и перемешать. В отдельной миске взбить до устойчивых пиков сливки. Соединить с сырным кремом, вымесить. Разъемную форму покрыть пищевой пленкой.
Заварить чашку кофе, добавить ложку сахара, остудить до комнатной температуры. В некоторых рецептах дополнительно добавляют коньяк, ликер и далее по списку. Окунуть каждое печенье в смесь на пару секунд.
Выложить «пальчики» на дно формы в один слой. Покрыть кремом, на который уложить второй слой печенья. Украсить оставшейся частью крема. Дать застыть в холодильнике. Снять форму. Выровнять бока и подать к столу. Перед подачей посыпать половину тирамису по диагонали какао-порошком.
Тирамису – современный десерт. Вариантов его рецептов столько же, сколько у яблочного пирога, поэтому единственно правильного нет – просто выберите из них тот, что больше нравится.
Полезно знать: итальянские кулинары пробовали отследить момент появления рецепта, но «победила дружба». Самая популярная версия называет автором Роберто Лингуанотто, шеф-повара ресторана Alle Beccherie в Тревизо. Он путешествовал по Европе в конце 1960-х и в меню собственного ресторана собрал все рецепты, встретившиеся в путешествии. Тем не менее в меню других ресторанов встречались десерты с таким же составом и другим названием.