Рассольное лакомство: простой рецепт вкусного и полезного печенья на огуречном рассоле — необычное угощение для вегетарианцев и постящихся
Печенье на рассоле — оригинально и полезно.
Огуречный рассол — продукт, пригодный не только для употребления в чистом виде. Это прекрасный ингредиент для ряда блюд — супов, салатов, коктейлей. А еще на его основе готовят выпечку.
Авторы телеграм-канала «Вегетарианство ПРОСТО!» поделились рецептом печенья на огуречном рассоле.
Для приготовления понадобится:
- не слишком соленый огуречный рассол — 250 мл;
- сахар — 150 г;
- растительное рафинированное масло — ½ стакана;
- сода или разрыхлитель — 1 ч. л.;
- мука — 3 стакана.
Из перечисленных ингредиентов замешивают тесто до получения податливой и мягкой массы. Муки может потребоваться больше или меньше указанного количества — в зависимости от ее качества.
Готовое тесто оставляют отдохнуть на непродолжительное время. Лучше накрыть его полотенцем или целлофаном, чтобы не образовалась сухая корочка.
Для формирования будущих печений тесто раскатывают на пласт толщиной до 1 см. При помощи кулинарного кольца для вырубки или подходящей по диаметру посуды выдавливают круги.
Также можно нарезать пласт на произвольные фрагменты обычным или фигурным ножом.
Печенье готовится быстро — время приготовления зависит от возможностей духовки. Перед отправкой в печь кружочки можно смазать льезоном (смесью яйца с водой или молоком), но, если хочется получить вегетарианское угощение или уместное в пост, от этого этапа отказываются.
Полезно знать: описанное печенье не так грозит появлением лишнего веса, как ряд других видов сладкой выпечки. В рассоле содержится уксусная кислота, способствующая похудению.