По-настоящему морозная мята: сохраните аромат и полезные свойства мяты с помощью оригинального рецепта заморозки — кубики льда для напитков и блюд
Уникальный способ хранения.
Мята отличается своей универсальностью. Приправа хороша в соусе для баранины и супе из зеленого горошка, удачно дополняет варенье, горячий шоколад, чай, алкогольные напитки.
В разгар сезона ароматная трава с грядки попадает на стол. Но настает пора подумать о заготовке на зиму, ведь в холодное время года садово-огородная продукция ценится еще выше. В 90% случаев, когда речь идет о заготовках из мяты, то предлагается просто засушить листья.
Но есть вариант поинтереснее, о котором рассказала автор дзен-канала «Сейчас приготовим!».
Заморозка сохраняет аромат и полезные вещества мяты настолько, насколько это возможно. Но и это делают оригинальным способом. Понадобится лоток для кубиков льда. В каждый отсек кладут по 3–4 листика. Если они слишком большие, режут или рвут на части.
Далее лоток заполняют водой (кипяченой или минеральной без газа) и ставят в морозильник. После замерзания кубики перекладывают в пакет и убирают на хранение.
Их используют для приготовления напитков. Если нужно добавить в суп или салат, то можно просто разморозить и использовать. Мята при этом спустя 3–4 месяца после сбора урожая выглядит так, будто только с грядки принесли. Способ можно улучшить и создать готовый микс для чая, добавив перед заморозкой к мяте куски имбиря, ягод (облепиха, смородина, клубника).
Полезно знать: если после сбора мяты до процесса заготовки пройдет несколько часов, то растение рекомендуют завернуть во влажную тканевую салфетку. Это позволяет продлить свежесть зелени, пока, например, ее везут с дачи.