Тыква в новом исполнении: простой рецепт приготовления витаминного пюре на зиму — превосходное дополнение для множества блюд

Тыквенное пюре на зиму — сохраняем витамины.

Пюре из тыквы — отличный способ запастись витаминами на зиму в домашних условиях.

Авторы дзен-канала «Марина Super Food» рассказали, что нужно сделать, чтобы зимой всегда под рукой было натуральное тыквенное пюре без лишних добавок.

Для приготовления берут свежую тыкву, моют, обсушивают и разрезают пополам. Изнутри удаляют семенную часть, а также убирают грубую кожицу. Мякоть разделяют на средние куски и укладывают на противень или форму для запекания, плотно закрывая фольгой.

Духовку заранее прогревают до 180–200 °C. Тыкву запекают в течение 1 ч. — готовность проверяют ножом. Если он легко заходит в мякоть, значит, пора вынимать.

Фольгу убирают и сливают жидкость, которая образовалась на дне. Затем емкость возвращают в духовку еще на 15 мин., чтобы подсушить кусочки, которые еще не до конца избавились от лишней влаги.

Готовые ломтики перекладывают в чашу блендера и измельчают до получения однородной массы. Смесь должна быть нежной и иметь гладкую текстуру. Пюре готово, остается законсервировать его на зиму.

Автор рецепта предлагает простерилизовать банки с помощью раствора соды, которым их моют перед отправлением в духовой шкаф для 5-минутного прогрева при 130 °C. Туда же следует отправить крышки, предварительно ошпарив их кипятком.

Полезно знать: тыквенное пюре само по себе получается вкусным и ароматным. Но при этом оно пригодно для добавления в десятки блюд. Например, рагу из мяса и овощей, грибные угощения, сытная еда с острыми специями и пр. Вдобавок нежная масса сочетается со сладостями — шоколадом, выпечкой и пр.

Ранее мы рассказали, как приготовить котлеты из кабачков и овсянки.