Курица в апельсинах: освежающий рецепт легкого летнего салата для правильного питания — простой способ добавить витаминов в рацион

Освежающий салат — легкий и вкусный.

Летом активность закономерно снижается, и организму уже не требуется подпитка в виде тяжелой и калорийной пищи. Чем не повод перейти на правильное питание? Тем более что сделать это довольно легко, используя простые и понятные рецепты.

К таким можно отнести и блюдо от автора дзен-канала «Еда OneLove».

Для салата из курицы с апельсином понадобятся:

• 300 г куриного филе;
• 1 крупный апельсин;
• 1 болгарский перец;
• пучок рукколы и салата айсберг;
• 50 г твердого сыра;
• 50 г брынзы или феты;
• горсть орехов;
• приправы (по вкусу).
• Заправку готовят из следующих ингредиентов:
• 30 мл оливкового масла;
• 30 мл лимонного сока;
• 1/3 апельсина;
• соль, перец (по вкусу);
• 2 ч. л. дижонской горчицы.

Куриное филе необходимо поперчить, посолить, натереть приправами (например, паприкой и тимьяном) и пожарить с 2 сторон в небольшом количестве масла. На одну сторону в среднем уходит 5-7 минут.

Туда же, на сковороду, можно бросить очищенный от семян и порезанный на небольшие кусочки сладкий перец, чтобы он немного размягчился.

Для соуса смешивают оливковое масло, выжатую треть апельсина, лимонный сок, горчицу и соль с перцем.

Далее следует очистить от кожуры апельсин и порубить его на маленькие кубики. Остывшее филе разделить на кусочки, руками порвать салат и рукколу, сыр натереть на мелкой терке.

В конце все ингредиенты соединяют, сверху кладут кусочки брынзы или феты, дробленые орехи, поливают заправкой и подают на стол.

Полезно знать: куриное филе 一 прекрасный диетический продукт, содержащий большое количество белка 一 22 г на 100 г. Также оно богато витаминами А, В, С, Н, РР и холином. Последний способствует улучшению памяти и концентрации внимания, а еще регулирует жировой обмен.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Женская слабость».