Азиатские угощения: доступный рецепт вкусного и ароматного болгарского перца по-корейски — результат, который всегда радует

Болгарский перец — по-корейски вкусно.

Что только не делают с болгарским перцем — тушат, жарят на гриле, фаршируют, маринуют, солят и пр. Еще один любопытный рецепт приготовления этого овоща отсылает к азиатской кухне.

В телеграм-канале «Рецепты, кулинария, выпечка, консервация» блогеры рассказали, как приготовить вкусный и ароматный болгарский перец по-корейски. Способ требует терпения, но результат всегда радует.

Необходимые ингредиенты:

• сладкий перец — 6 шт.;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• соль и сахар — по 1 ст. л.;
• черный перец, сушеная кинза и тмин — по 1 ч. л.;
• уксус — 500 мл;
• вода — 1 л.

Чеснок измельчают на терке или в прессе, смешивают с солью и сахаром. Затем в массу вводят остальные специи, доводят до однородности.

Болгарские перцы промывают, очищают от плодоножек, семян и белых внутренних перегородок. В серединке каждый плод смазывают описанной выше пряной массой и откладывают полученные заготовки в прохладное место на 10 ч.

В конце указанного срока продукты должны пустить сок — его сливают в отдельную емкость для дальнейшего использования.

Овощи укладывают в стерилизованные стеклянные банки, по возможности уплотняя. Содержимое заливают оставшимся соком, смешанным с водой и уксусом — предварительно жидкость доводят до кипения.

Для хранения не обязательно закрывать металлическими крышками — продукт не пропадет и под обычными капроновыми.

Полезно знать: вкусо-ароматические качества сладких перцев, а также содержание витаминов и иных полезных элементов в них зависят от цвета. Дело в том, что разные оттенки — признаки степени созревания, а не сорта растения. Например, зеленые овощи со временем желтеют, потом краснеют.

Ранее мы писали, как приготовить легкий и вкусный салат с курицей и апельсинами.