Быстрый узбекский салат «Ачичук»: легкое и вкусное угощение с помидорами и луком — превосходное дополнение к любому блюду

Узбекский салат «Ачичук» — легкий и быстрый.

Иногда хочется полакомиться легким салатом, но нет желания долго возиться на кухне. В таких случаях выручает удивительное угощение родом из Средней Азии — «Ачичук».

Авторы дзен-канала «Кухня без границ» поделились рецептом этого быстрого узбекского салата, который употребляют вместе с пловом, мясными блюдами или в виде самостоятельного блюда.

Что понадобится:

• спелые помидоры — 3 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• базилик или кинза;
• соль — по вкусу.

Луковицу средних размеров нарезают полукольцами как можно тоньше, после чего перекладывают в миску и заливают холодной водой — так уйдет излишняя горечь, а продукт останется хрустящим. Затем перед соединением ингредиентов его слегка проминают руками и тщательно сцеживают влагу.

Если помидоры небольшие, их тоже нарезают полукольцами. Плоды покрупнее для удобства употребления лучше разделить на четвертинки. Главное — тонко.

Томаты отправляют в отдельную емкость вместе с выделившимся соком. Туда же перекладывают лук и приправляют солью. Перец измельчают, чтобы при трапезе не попадались крупные острые фрагменты, и смешивают с остальными ингредиентами.

По желанию «Ачичук» перед подачей можно сдобрить нашинкованной кинзой или базиликом.

Полезно знать: «Ачичук» считается самым быстрым салатом на основе помидоров. Однако ключевая особенность угощения — его заправка. В ее роли выступает только помидорный сок, поэтому берут максимально сочные и спелые плоды. Никакие лишние специи, масло, майонез или иные соусы в блюде недопустимы. А зелень, как и лук, призвана лишь подчеркнуть томатный вкус и аромат.

Ранее мы рассказали, как приготовить яичные маффины с грибами.