Восхитительно гармоничный дуэт: необычный рецепт маринованных помидоров со сливами для заготовок на зиму — редкое и вкусное сочетание
Еда
9 августа 2024 г. 18:56
Время чтения: 2 минуты

Восхитительно гармоничный дуэт: необычный рецепт маринованных помидоров со сливами для заготовок на зиму — редкое и вкусное сочетание

Редкое сочетание 一 еще вкуснее.

Помидоры со сливами: удивительное сочетание
Помидоры со сливами: удивительное сочетание / Фото: сгенерировано нейросетью

Конец лета и начало осени 一 то время, когда хозяйки начинают делать заготовки на зиму. В ход идут не только овощи, но и фрукты. А вот вместе их соединяют редко, однако и подобное случается. Причем закуска из таких оригинальных сочетаний получается еще вкуснее, чем в классическом варианте.

В этом можно убедиться на собственном опыте, если попробовать рецепт маринованных помидоров со сливами от автора телеграм-канала «ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ».

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров;
  • 500 г сливы;
  • любая зелень;
  • душистый перец 一 по вкусу;
  • 3 лавровых листа;
  • 10-12 зубчиков чеснока;
  • 1 л воды;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. уксуса 9% (на банку объемом 2 л).

Необходимо тщательно отобрать томаты и сливы, а затем хорошенько промыть их в проточной воде. Лучше всего подойдут крепкие плоды, без повреждений и вмятин. В помидорах нужно сделать небольшие проколы зубочисткой в месте, где находится плодоножка.

В стерильные банки следует сложить зелень (например, укроп и листья смородины), затем черный перец горошком, лавровый лист и очищенный от шелухи чеснок. Сверху на них 一 ряд помидоров, затем 一 слив, и так 一 несколько раз.

Содержимое банки залить кипятком, накрыть ее крышкой и оставить на 20 минут. После этого слить ее в кастрюлю и засыпать солью и сахаром. Жидкости должно быть не менее 1 литра.

Дать маринаду покипеть 2 минуты, а затем влить в банку. Сверху добавить уксус, закатать, перевернуть и укутать теплым полотенцем. После остывания убрать на хранение.

Полезно знать: сливы также используют при приготовлении грузинского соуса ткемали. Они придают ему сладкие нотки. Как правило, для этого берут алычу. В некоторых случаях ее заменяют крыжовником или красной смородиной.

Ранее мы рассказали, как сделать на зиму заготовку из томатов и винограда.

Читайте также