Вдохновение для гурманов и не только: кабачковые рулеты с сыром и помидорами — ароматное и сытное украшение вашего стола
Кабачки — основа для вкусных блюд.
Лето и осень 一 сезон сбора кабачков. Из этого простого на первый взгляд овоща можно сделать большое количество вкуснейших блюд. Например, кабачковые рулеты с плавленым сыром и помидорами. Эта сытная и ароматная закуска станет настоящим украшением любого стола.
Как ее приготовить, рассказали авторы дзен-канала «ФотоРецепт».
Ингредиенты для рулета:
- 2 средних кабачка;
- 3 куриных яйца;
- 2 ст. л. сметаны;
- 4 ст. л. муки;
- соль и перец 一 по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
- 200 г плавленого сыра;
- пучок укропа;
- 2 помидора;
- 1 зубчик чеснока;
- 3 ст. л. сметаны.
Кабачки трут на крупной терке, солят и оставляют на 10-15 минут в миске, чтобы вышел сок.
Яйца взбивают венчиком, затем солят и перчат. К ним добавляют отжатые кабачки, муку и сметану, и все тщательно перемешивают до получения однородной массы. Ее выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, разравнивают и ставят выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
Как только корж подрумянится, на него кладут начинку, которую делают из тертого плавленого сырка, майонеза или сметаны и пропущенного через пресс чеснока. Сырную пасту сверху украшают слайсами помидоров и мелко нарезанной зеленью.
По истечении указанного времени противень вытаскивают, ждут несколько минут, затем сворачивают в рулет и ставят ненадолго в холодильник.
Подают к столу целиком, либо в нарезанном виде.
Полезно знать: кабачки считаются одним из самых низкокалорийных продуктов. Они богаты клетчаткой, а также содержат в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление кабачков помогает улучшить пищеварение, укрепить зрение и кости, а также способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Ранее мы рассказали, как приготовить из кабачков «фальшивый ананас».