Совсем как настоящий: оригинальный рецепт приготовления «фальшивого ананаса» из кабачка — порадуйте взрослых и детей кулинарной находкой
Удивите гостей новым вкусом.
Кабачок в ананасовом соке – оригинальный способ консервирования овоща. Подходит даже для тех, кто в жизни не консервировал. Зимой «фальшивый ананас» едят, как другие консервированные фрукты, прямо из банки, используют для выпечки или для фруктового салата.
Для приготовления требуется:
- кабачок – 1 кг;
- ананасовый сок – 350 мл;
- сахар – 125 г;
- лимонная кислота – 0,7 ч. ложки;
- ванилин для аромата.
Первым делом решите, как резать кабачок: полукольцами, кольцами или кубиками. Очищать от кожуры необязательно, но если оставить «как есть», то она сохранит зеленый цвет и не будет похожей на ананас, что нежелательно, если заготовку делают для детей.
В кастрюлю выливают сок, добавляют сахар, лимонную кислоту.
Выкладывают туда нарезанный кабачок и отваривают 10-15 минут после закипания. Время зависит от размера кусочков.
Раскладывают в стерильные банки, заливают горячим сиропом и укупоривают. Сироп должен полностью покрывать кусочки.
Хранят консервацию в прохладном месте.
Сахар из ингредиентов можно исключить совсем или уменьшить его количество. Здесь он используется как подсластитель, но консервантом выступают сок и лимонная кислота.
Полезно знать: рецепт приготовления «фальшивого ананаса» появился в США в 1970-е на волне всеобщего увлечения способами нестандартного консервирования овоща. Тогда еще шутили, что если тайно вскрыть машину соседа, то и там будут кабачки.