С кавказским колоритом: секрет приготовления грузинского угощения шкмерули с ароматной курицей — аппетитное блюдо для праздничного стола

Ароматное грузинское блюдо шкмерули — удивите гостей.

Среди сотен блюд из курицы некоторые стоят особняком. К ним относится грузинское угощение под названием шкмерули.

Авторы дзен-канала «Тарелка» рассказали, как в домашних условиях приготовить шкмерули — самостоятельное блюдо, которое так же хорошо и с любым гарниром.

Ингредиенты:

• филе курицы — 1 кг;
• лук репчатый — 3 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• сметана 20% — 100 мл;
• сливки 20% — 200 мл;
• растительное масло — 40 мл;
• копченая паприка — ½ ч. л.;
• уцхо-сунели — 1 ч. л.;
• хмели-сунели — 2 ч. л.
• черный молотый перец и соль — по вкусу;
• петрушка и кинза — по несколько веточек;
• вода — 200 мл.

Мясо нарезают на порционные куски и отправляют на разогретую сковороду с маслом, чтобы обжарить до образования румянца.

Тем временем мелко рубят чеснок и зелень, лук режут полукольцами. 2–3 зубчика чеснока добавляют к курице вместе с солью, перцем и 1 ч. л. хмели-сунели.

Через 3–4 мин. кладут лук и еще 3–4 измельченных зубчика чеснока а также копченую паприку, оставшийся хмели-сунели и уцхо-сунели. Туда же идут сметана и сливки.

После обжарки в течение пары минут оставляют томиться на 4–5 мин., после чего вливают в емкость воду и накрывают крышкой. Для тушения делают небольшой огонь и ждут 20–25 мин.

Остается добавить к шкмерули зелень, перемешать и оставить все вместе под крышкой еще на 5 мин. При подаче рядом с блюдом ставят сливочный соус.

Полезно знать: куриное мясо считается ценным источником белка, который легко усваивается организмом. При этом такой продукт не вызывает аллергические реакции. Подобные случаи регистрируют очень редко, при чем они связаны, как правило, не с самой курятиной, а с химикатами, добавленными в нее недобросовестным производителем.

Ранее мы рассказали, как приготовить нежнейшие котлеты из куриной грудки.