Тушим вкусно: 2 простых рецепта приготовления тушеных овощей с рисом для яркой и полезной трапезы — разнообразьте собственное меню
Еда
12 августа 2024 г. 11:56
Время чтения: 2 минуты

Тушим вкусно: 2 простых рецепта приготовления тушеных овощей с рисом для яркой и полезной трапезы — разнообразьте собственное меню

Тушеные овощи с рисом — отличный и вкусный выбор.

Летние овощи с рисом: яркие и вкусные блюда
Летние овощи с рисом: яркие и вкусные блюда / Фото: сгенерировано нейросетью

Тушение улучшает вкус овощей и делает полезные вещества, содержащиеся в них, более доступными. Поэтому тушеные овощи с рисом – одно из самых любимых летних блюд.

Хозяйке понадобятся:

  • рис – 150 г;
  • кабачок, лук, морковь, перец болгарский, помидор – по 1 шт.;
  • масло растительное для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

Рис отваривают заранее до полуготовности. Вымытые и очищенные овощи нарезают как удобно – кубиками, половинками, кусочками. Начинают обжаривать на сковороде.

Сначала выкладывают лук и морковь, затем перец и кабачок. Солят, перчат, добавляют томат. Доливают немного воды и тушат 10-15 мин. Выкладывают на сковороду рис. Перемешивают и продолжают тушить 3-5 мин. Подают к столу, посыпав зеленью.

Те, кто не любит овощное ассорти, могут приготовить средиземноморский рис с цуккини. В этом рецепте цуккини выполняет 2 функции: декор и ингредиент.

Порядок действий:

  1. Половинку кабачка нарезать кружочками, посолить и отставить в сторону.
  2. Вторую половину нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, а луковицу нарезать полукольцами. Очистить и измельчить 6 зубчиков чеснока. 2 томата превратить в блендере в пюре.
  3. Обжарить на сковороде кабачковые кружочки. Убрать в сторону.
  4. Обжарить овощные ингредиенты до мягкости. Добавить к ним половину томатного пюре. Варить 3 мин до загустения. Посолить, поперчить. Добавить рис и 2 стакана овощного бульона. Влить остаток пюре, контролируя вкус. Как только вода впитается, снять с огня.

Подавать, украсив кабачковыми кружочками.

Полезно знать: о тушеных овощах важно помнить, что не существует «правильного» набора. В сковороде могут соединяться любые овощи, которые нашлись на кухне. То же относится и к приправам.

Ранее мы рассказали, как приготовить грузинский соус ткемали.

Читайте также