Домашняя грушевая сгущенка на зиму: простой рецепт натурального лакомства с полезными свойствами — как приготовить и сохранить
Грушевая сгущенка — удивительное лакомство из натуральных ингредиентов.
Груша содержит массу витаминов, богата клетчаткой и считается диетическим продуктом. При этом ее можно употреблять не только в чистом виде.
Авторы дзен-канала «Золотой Апельсин» поделились рецептом сгущенки из груши на зиму, в составе которой только натуральные ингредиенты, а само лакомство готовится достаточно просто.
Для 500 г груш понадобится:
- сахар — 300 г;
- молоко или сливки — ½ л;
- сода — ⅓ ч. л.
Фрукты очищают от кожуры и сердцевины, затем нарезают кубиком и отправляют в кастрюлю. Автор рекомендует воспользоваться толстостенной емкостью, чтобы содержимое не пригорало.
В посуду также сразу высыпают сахар, перемешивают и ставят на плиту, чтобы варить в течение часа и периодически помешивать.
Тем временем подготавливают оставшиеся ингредиенты — соду размешивают в сливках, после чего выливают в кастрюлю. Продолжают варить будущее лакомство еще 1 ч., не забывая время от времени помешивать. Содержимое постепенно приобретет кремовый оттенок.
Посуду снимают с огня и разбивают массу до однородности погружным блендером. Сгущенка на этом готова к употреблению, но ее можно законсервировать и на зиму. В таком случае пюре доводят до кипения еще раз, а потом распределяют по сухим стерильным банкам и закрывают крышками. Хранятся такие заготовки при комнатной температуре.
Полезно знать: домашняя сгущенка — далеко не единственное угощение из этого фрукта. Встречаются и более неожиданные рецепты. Например, швейцарцы готовят из него «грушевый мед», а итальянцы — горчицу.