Ароматное яблочное повидло без хлопот: как приготовить десерт в мультиварке и добиться идеальной густоты — советы по ароматизации и хранению

Готовим яблочное повидло в мультиварке — без лишних хлопот и риска пригорания.

Вкус яблочного повидла одинаково нравится детям и взрослым. Что не нравится, так это варить его на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорело, иначе испортится вкус. Особенно не нравится хозяйке повидло, которое будет увариваться до половины объема.

Дзен-канал «Огородная фанатка» рекомендует решить проблему, приготовив ароматный десерт в мультиварке.

Базовые ингредиенты берутся из расчета: на 10 кг яблок – 4-6 кг сахара и 2 стакана воды. Больше всего трудозатрат придется на очистку яблок: кожуру срезают, сердцевинки удаляют. Можно нарезать кубиками. В чашу мультиварки выкладываются яблоки. Устанавливается режим «Тушение» и время – 15 мин.

Через 15 минут содержимое перемешивается и к нему добавляется сахар. Его количество зависит от сорта яблок. К сладким берут меньше, к кислым больше. Одни хозяйки соблюдают пропорцию 1:1, а другие, наоборот, уменьшают количество сахара.

Режим остается тот же – «Тушение». Время – 30 мин. Если содержимое стало пюреобразным, то это стадия варенья. Оно готово к употреблению: намазыванию на хлеб, использованию в качестве начинки для пирогов.

До состояния повидла его готовят следующие 3-4 часа в режиме «Томление». Получится темная густая смесь красновато-коричневого оттенка. Его разливают в подготовленные банки и стерилизуют в кастрюле с кипящей водой 10-15 минут. Закручивают крышки и оставляют остывать.

Полезно знать: ароматизация варенья с целью придания дополнительного вкуса и аромата выполняется перед добавлением сахара. Из сухих специй используют имбирь, корицу, ваниль, мускатный орех. Из зеленых – листья малины, клубники, веточки эстрагона или жасмина. Жидкие – экстракты. Например, пара капель экстракта той же ванили. Экспериментируйте, чтобы найти комбинацию, которая вам нравится.

Ранее мы рассказали, как приготовить варенье из арбузных корок.