Тыква и курага — двойная польза в одной банке: необычный рецепт варенья для зимнего разнообразия — ароматное лакомство с минимальными усилиями
Тыквенное варенье с курагой — вкус и польза.
Чтобы зимой обеспечить стол разнообразием и витаминами, люди готовят варенье из самых разных продуктов. Например, из тыквы.
Авторы дзен-канала «Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук» поделились рецептом ароматного тыквенного варенья с курагой.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 1 кг;
- курага — 300 г;
- лимонный сок — 5 ст. л.
- сахар — 1 кг.
Понадобится только тыквенная мякоть, поэтому овощ очищают от кожуры и внутренних волокон с семенами. Дальше нарезают небольшим кубиком, складывают в кастрюлю слоями, каждый пересыпая сахаром. Содержимое должно пустить сок — для этого его оставляют в таком виде на несколько часов.
Тем временем подготавливают остальные ингредиенты. Курагу промывают и заливают на 1 ч. теплой водой. После этого ее извлекают, обсушивают и произвольно нарезают на небольшие фрагменты.
К давшим сок тыквенным ломтикам вливают сок лимона, перемешивают и ставят на слабый огонь. После закипания в кастрюлю добавляют курагу, равномерно распределяют и варят на небольшом нагреве 15 мин., периодически помешивая.
Варенье снимают с плиты и оставляют при комнатной температуре остывать в течение 3–4 ч. Затем возвращают на печь, доводят до кипения и варят еще 10–20 мин., следя за тем, чтобы кусочки тыквы не разварились в кашу.
После второго 6-часового остывания процедуру проваривания повторяют в третий раз. Теперь лакомство остается только распределить по стерильным банкам и закупорить на зиму.
Полезно знать: курага, придающая описанному лакомству особую вкусовую нотку, это продукт с целым набором витаминов. При этом сушеный абрикос способен быстро утолить голод, не будучи калорийным.