Незабвенный «Завтрак туриста»: рецепт ностальгической заготовки с перловкой из 90-х — сытное блюдо для быстрого обеда или ужина
Заготовка с перловкой — просто и сытно.
В 1990-х домашние заготовки на зиму из салатов делали еще и с добавлением круп. Популярностью пользовались варианты с рисом и перловкой. В народе такие блюда прозвали «Завтраком туриста». Открыв банку этого угощения зимой и добавив к нему мясо, курицу или рыбу, можно получить сытный обед или ужин.
Способом приготовления поделился паблик «Простые и вкусные рецепты на каждый день» во «ВКонтакте».
Ингредиенты (на банку 0,5 л):
- 80 г перловой крупы;
- морковь – 1 шт.;
- 300 г свежих помидоров;
- луковица – 1 шт.;
- 2–3 болгарских перца;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 100 мл воды;
- 2 ч. л. уксуса (9%).
Перловку моют, заливают водой и отваривают до готовности, после чего дают остыть.
Морковь натирают на крупной терке и небольшими кусками нарезают лук. Ингредиенты выкладывают в чашу мультиварки или кастрюлю.
Помидоры и перец нарезают кубиками и отправляют к луку и моркови. Сюда же высыпают крупу.
Заливают воду, масло, добавляют сахар и соль, а затем перемешивают все продукты. Далее вводят томатную пасту и еще раз все тщательно перемешивают.
Если готовят в мультиварке, то ставят на режим «Тушение» на 45 минут. Кастрюлю же ставят на минимальный огонь и тушат 45 минут с момента закипания под крышкой, периодически перемешивая. Уксус заливают за 5 минут до готовности.
Салат распределяют по заранее стерилизованным банкам. Заготовка хорошо хранится в условиях квартиры.
Полезно знать: такое блюдо можно использовать еще и как заправку для супов. Дополнить можно зеленью, например, петрушкой.
Ранее мы рассказали, как приготовить кабачковые хлебцы с сыром.