Кабачки, грибы, сметана: быстрый рецепт аппетитного блюда для вкусной трапезы — сытное и полезное угощение за несколько минут

Кабачки с грибами — быстро и вкусно.

Отдельная категория блюд создана для того, чтобы выручать, когда хочется чего-то вкусненького, а долго стоять у плиты нет желания или времени.

Авторы дзен-канала «Вкусная кухня. Простые рецепты» поделились рецептом подобного угощения — кабачками, тушенными с грибами в сметане.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.;
• шампиньоны или лесные грибы — 300 г;
• сметана — 130 г;
• помидоры — 3 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• мука — 1 ст. л. без горки;
• растительное масло;
• итальянские травы, зелень;
• соль, перец.

Лук измельчают кубиком и 3 мин. обжаривают на подсолнечном масле. Затем в сковороду отправляют крупно нарезанные грибы и жарят еще 10 мин.

Следующими в емкость кладут кабачки, нарезанные кубиком. Жарят 10 мин., за это время лишняя влага испарится.

После добавления нарезанных томатов ждут еще 3 мин. Затем высыпают муку, вливают сметану, а также приправляют травами, солью и перцем. Последним в сковороду перекладывают измельченный чеснок и тушат блюдо до готовности 5 мин.

Зелень рубят мелко, чтобы посыпать готовое угощение перед подачей на стол. Получается самостоятельное блюдо, но также уместно добавить к нему гарнир, например, в виде отварного картофеля.

Полезно знать: под тушением в кулинарии понимают процесс приготовления, сочетающий в себе элементы обжаривания и варки. В результате получается полезная и здоровая пища, в которой сохраняется больше питательных веществ и витаминов по сравнению с жареной едой. Наконец, подобные яства быстрее перевариваются и усваиваются, поэтому рекомендованы для детского рациона.

Ранее мы рассказали, как приготовить чечевичный суп с копченостями.