Странная лазанья: как приготовить классическое итальянское блюдо с баклажанами вместо теста — полезный облегченный вариант угощения

Лазанья без теста — легкий и полезный вариант.

Лазанья считается традиционным итальянским блюдом. Но не менее охотно ее делают и едят за пределами родной страны, причем свободно изменяя рецептуру.

Например, в телеграм-канале «Кулинария | Рецепты | Хобби» авторы опубликовали любопытный способ приготовления этого угощения из баклажанов с фаршем из говядины.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• фарш мясной — 0,5 кг;
• томаты — 2 шт.;
• сыр твердый — 180 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок свежий — 2 дольки;
• паста томатная — 1 ст. л.;
• масло оливковое — 4 ст. л.;
• зелень;
• соль;
• черный молотый перец.

Поскольку в этом рецепте баклажаны заменяют пластины из теста, их нарезают вдоль пластами по 8 мм толщиной. С обеих сторон ломтики смазывают оливковым маслом и отправляют в духовку запекаться при 220 °C. Ориентировочное время — 15 мин.

Чеснок и лук измельчают и обжаривают, пока последний не станет прозрачным. Теперь в сковороду добавляют и разминают лопаткой фарш, а также сыпят соль и перец. Обжаривают 5 мин.

Томаты избавляют от кожицы, сделав крестообразные надрезы на хвостиках и обдав кипятком. Мякоть нарезают кубиком и отправляют к остальным ингредиентам в компании томатной пасты. Все вместе тушат 10 мин.

Собирают блюдо: фарш распределяют между двумя слоями баклажанов. Сверху посыпают тертым сыром и отправляют запекаться на 10 мин. при 190 °C. При подаче лазанью украшают рубленой зеленью.

Полезно знать: на классическую лазанью со слоями теста это угощение похоже слабо. Но при этом выгодно отличается тем, что выручает при желании соблюсти низкоуглеводную диету, сократить количество потребляемых калорий или просто не перегружать желудок жарким летом.

Ранее мы рассказали, как приготовить полезный салат «Щетка».