Нежный вкус с пикантной ноткой чеснока: изысканная закуска из баклажанов, сыра и авокадо — аппетитный рецепт для гурманов
Нежная закуска с пикантным акцентом.
Удивительная закуска из баклажанов, сыра и авокадо. Она получается нежной и кремовой, а чесночок прибавит ей легкой остроты. Блюдо можно дополнить рублеными орехами, но и без них рулетики получаются высший класс.
Рецептом поделился паблик «Чувства и Еда» во «ВКонтакте».
В основе блюда – баклажан (1 шт.), авокадо (1 шт.) и чеснок (зубчик). Также важен крем-сыр (100–150 г). Он придаст угощению ту самую нежность и легкий вкус. Дополняют список ингредиентов ½ лайма, растительное масло (2 ч. л.), свежая зелень (укроп, петрушка, кинза), специи (базилик, шалфей, паприка) и соль (по вкусу).
Способ приготовления
- Баклажаны разрезают вдоль на пластины, посыпают солью и дают постоять 10–15 минут.
- С помощью блендера смешивают мякоть авокадо, сыр, чеснок, зелень, специи, соль, сок лайма и масло. Можно также просто помять мякоть вилкой, мелко нарезать зелень, а чеснок прогнать через пресс. Главное, соединить все ингредиенты и получить начинку для рулетиков.
- «Синенькие» промывают от соли, смазывают растительным маслом и выпекают на гриле до готовности. Допустимо запечь в духовке или приготовить на сковороде.
- Слайсы должны остыть, а затем на них выкладывают начинку и формируют рулетики.
Полезно знать: огородник из американского штата Айова вырастил баклажан, который претендует на звание крупнейшего в мире. Американец Дэйв Беннет 5 лет разводит гигантские овощи. В 2022-м он получил плод весом 2,54 кг, а в 2024-м улучшил результат до 3,78 кг. До этого рекорд 2 года держал британский фермер – 3,27 кг.
Ранее мы рассказали, как приготовить фаршированные мясом и сыром баклажаны.