Драники в новом свете: рецепт вкусного и полезного блюда из тыквы вместо привычного картофеля — для ценителей оригинальных вкусовых решений
Тыквенные драники — нежное и полезное блюдо.
Сочные и аппетитные драники готовят не только из картошки. Ничем не хуже получается блюдо из тыквы. Со сметаной – настоящее объединение. Способ приготовления не сильно отличается от классических дерунов.
Рецептом поделилась автор дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».
Ингредиенты:
- полкило тыквенной мякоти;
- 2 яйца;
- 2–4 зубчика чеснока;
- 4–5 ст. л. (100 г) муки;
- ½ ч. л. соли;
- черный перец (по вкусу).
У тыквы удаляют семечки. Их можно отложить в сторону, а затем засушить и лузгать осенью. С тыквы срезают кожуру. На порцию должно получиться 500 г мякоти. Ее натирают на мелкой терке. Если сока слишком много, то массу следует основательно отжать.
Мякоть выкладывают в миску, солят и перчат ее. Измельчают чеснок (количество зубчиков кулинары определяют по собственному вкусу). Пряную массу смешивают с тыквой.
Далее вводят муку и перемешивают. На этом приготовление теста завершено. Остается пожарить.
Сковороду с маслом разогревают на плите. На раскаленную поверхность выкладывают примерно по ½ ст. л. теста. Жарят деруны на среднем огне до золотистого цвета с 2 сторон. Готовые драники подают со сметаной и зеленью.
Полезно знать: тыква полезна для глаз из-за содержания лютеина и зеаксантина. Но усвоение этих веществ происходит только в сочетании с растительным или животным жиром. Поэтому, чтобы сделать салат полезным для глаз, нужно заправить его оливковым маслом. Суп-пюре в таком случае дополнить сливками.