Яркий, вкусный, полезный: как приготовить тыквенный суп с морковью и сливками — простой рецепт с минимальным набором ингредиентов
Яркий и вкусный тыквенный суп — отличное блюдо для холодных дней.
Тыквенный суп – яркий, внешне привлекательный и очень полезный. В нем 4 ингредиента, не считая специй, а значит, он еще и легкий. Фуд-блогер Людмила Сазонова на своем дзен-канале рекомендует готовить блюдо так.
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Разогреть духовку до 200-230 °С. В тыкву добавить половину оливкового масла, все специи и перемешать. Выложить в форму. Отправить запекаться в духовке на 20-30 мин.
Вымыть морковь, очистить, натереть на терке и обжарить в оливковом масле.
Все ингредиенты собрать в одну кастрюлю. Поставить на огонь и варить суп 7-10 мин.
Снять с огня и превратить содержимое в пюре при помощи погружного блендера. На этом этапе тыквенный суп готов и его можно подать к столу.
Ингредиенты:
- тыква – 1,5 кг (на выходе – 1 кг мякоти);
- морковь – 1 шт.;
- оливковое масло – 50 г;
- сливки – 150 г;
- соль – 8-10 г;
- перец черный молотый – 2-3 г.;
- имбирь молотый и мускатный орех по щепотке.
Чтобы приготовить, гренки понадобится нарезать пару ломтиков хлеба кубиками. Смешать с растопленным маслом и пряностями (измельченным чесноком, перцем чили). Запекать в духовке на противне 20 мин до золотистого цвета. При подаче украсить суп гренками и веточкой базилика.
Полезно знать: для гренок берут хлеб с плотным мякишем. Тостовый не подходит. Готовый суп можно хранить в холодильнике 4 дня, как и гренки, но последние сохраняют в герметичном контейнере при комнатной температуре.