Космически вкусный джем: любопытный рецепт заготовки из сливы и яблок с пряностями — добавьте разнообразие в собственное меню

Джем из сливы и яблок — оригинальная заготовка.

Когда варенье из сливы наскучило, самое время приготовить джем. А дополняют эту заготовку на зиму яблоком и пряностями.

Легким рецептом угощения поделился автор дзен-канала «Идеальный огород».

Ингредиенты:

• 1 кг слив;
• 700 г сахара-песка;
• 500 г яблок;
• лимонная цедра (от ½ части плода);
• 1 ч. л. коричного порошка.

Плоды моют. У слив извлекают косточку, а у яблок вырезают сердцевины. Кожуру оставляют. Она содержит пектин, который обеспечит загустение джема. Ингредиенты выкладывают в металлическую посудину.

Сверху засыпают сахар, пряность, цедру. Ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют на 2–3 часа, пока не выделится сок.

Массу ставят на умеренный огонь. Варят до закипания, постоянно помешивая до полного растворения сахара. После этого огонь уменьшают и варят джем еще полчаса.

Перед последним шагом заготовка должна остыть. Затем массу измельчают с помощью блендера и разливают по стеклянным банкам.

Получается универсальная заготовка, которую можно использовать для создания кулинарных шедевров для десертного меню. Например, в качестве начинки для пирогов.

Полезно знать: одна из легенд о происхождении джема ведет в Шотландию. В начале XVIII века там жила некая находчивая женщина по имени Дженит Кейлер, чей муж купил у испанцев редкие для шотландцев апельсины. Но плоды оказались горькими. Тогда Кейлер сварила из них десерт, который впоследствии получил название джем.

Ранее мы рассказали, как приготовить закуску из сливы с чесноком.