Кабачково-сливовый микс в одной банке: оригинальная заготовка с ярким вкусом и необычным сочетанием компонентов — отличный гарнир к мясу и птице
Кабачки и сливы создают удивительно вкусный гарнир.
Кабачки и сливы – довольно нетипичное сочетание. Но эта внезапная комбинация способна удивить отменным вкусом и необычным цветом. Оригинальным рецептом поделилась группа «Дачные идеи и хитрости» в «Одноклассниках». Получается отличный вариант гарнира к блюду из мяса или птицы.
В основе заготовки лежат кабачки (400 г) и сливы (100 г). Дополняют этот состав болгарский перец (половина плода) и чеснок (2 зубца). Также обязательными компонентами являются укроп (20 г), соль (1 ст. л.), сахар (2 ст. л.), уксус (1 ст. л.). Такого количества продуктов хватит на литровую банку.
Первым делом в простерилизованную емкость отправляют укроп и чеснок. Кабачки нарезают кружочками (толщина ±5 мм) и бросают в банку.
Что касается перца, то здесь нет строгих рекомендаций по нарезанию. Главное, сильно не мельчить. После нарезания овощ вместе со сливами отправляют в кабачкам.
Ингредиенты заливают кипящей водой, накрывают крышкой и дают настояться 20 минут, а затем сливают жидкость. И так делают трижды.
Пока вода кипятится в 3-й раз, добавляют соль, сахар и вливают уксус.
Когда 3-й кипяток влит, банку закрывают крышкой, переворачивают, укутывают и оставляют в таком виде до полного остывания.
Для хранения заготовки определяют прохладное место подальше от источников тепла.
Полезно знать: сливовое дерево начало покорять жителей России в середине XVII века при царе Алексее Михайловиче. Первое растение появилось в саду правителя в селе Измайлово. Чуть позже модное дерево перекочевало в усадьбы знати. Но активно выращивать культуру начали уже в Российской империи в конце XVIII столетия.