Вкус, который будоражит: простой рецепт пикантного блюда, сочетающего фасоль, кукурузу и жареный лук — готовится быстро и легко
Фасоль с кукурузой и луком — простое и сытное блюдо.
Сочетание фасоли, кукурузы и острого жареного лука дает вкусное, сытное и чуточку пикантное блюдо, которое оценят все любители бобовых. Время готовки сократится до минимума, если применить пару хитростей.
Рецептом поделился паблик «Харчевня» во «ВКонтакте».
Ингредиенты:
- 400 г замороженных зерен кукурузы;
- 200 г сухой пестрой фасоли;
- 1 л молока (жирность от 3,2%);
- 3 средние головки репчатого лука;
- молотый красный и белый перец;
- соль.
Бобовые перед готовкой следует замачивать 8–10 часов. После этого бобы промывают, заливают свежей водой и ставят на средний огонь.
Когда жидкость забурлит, ее сливают и заливают новую холодную воду. Снова доводят до кипения, после чего уменьшают огонь. Варят продукт примерно 60 минут, не до конца прикрыв крышкой.
Отдельно варят кукурузу. После приготовления ее откидывают на сито и добавляют к фасоли.
Далее вливают молоко и доводят до кипения. Огонь убавляют до минимума и готовят еще 20 минут, не забыв поперчить и посолить.
Луковицы нарезают и обжаривают на сковороде с маслом, а затем добавляют острый красный перец и соль.
Суп разливают по тарелкам, раскладывают лук и подают. Последний штрих – топленое масло, но это по желанию.
Полезно знать: больше времени получится сэкономить, если использовать консервированные бобы в собственном соку. Также этот рецепт допускает использование не пестрой фасоли, а замороженной стручковой.